Il Granito – Porta Palazzo
FARINA DI GRANO TENERO
TIPO Tipo 00
FORMATI 25 kg
UTILIZZO
Per la preparazione di gnocchi e pasta fresca. Il granito è uno sfarinato di grano tenero a spigolo vivo. Si caratterizza per l'assenza di puntatura e l'uniformità della granulometria, maggiore rispetto alla comune farina. Ideale per rendere più ruvida la sfoglia, anche per pasta ripiena. Perfetto anche come spolvero di alta qualità e come panatura per fritti croccanti uniformemente dorati, legger e asciutti.
