Prodotta dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.
Consigli per l'utilizzo: Perché garantisce a pizzaioli, pasticcieri e pastai impasti dal sapore inconfondibile e dalla leggerezza unica per ottenere i migliori risultati.
Farina 0
PROTEINE14,24%
SHELF LIFE12 mesi
PANIFICAZIONEW 360/380
ELASTICITÀP/L 0,45 / 0,55