Farina di grano tenero di forza, specifica per la preparazione artigianale ed industriale dei grandi lievitati della tradizione, soffici e ricchi di gusto.
Di semplice utilizzo e perfetta elasticità, assicura un prodotto con un ottimo sviluppo, in grado di conservare a lungo intatte una straordinaria morbidezza ed una speciale fragranza.
W 430-470
PROTEINE >14,5%
Ottima per lievitati di pasticceria e dolci di ricorrenza, come panettoni e colombe.
