Farina prodotta da una miscela di varietà di grano tenero, selezionate per la preparazione di impasti per pizze e focacce di qualità eccellente.
E' specifica per impasti di facile lavorazione, che esprimono il massimo del gusto anche con i tempi di lievitazione brevi, di 6/8 ore.
La scelta vincente per una pizza dalla preparazione veloce, sempre digeribile e dal sapore ricco.
W 250-280
PROTEINE >10,5%
Ideale per pizze in teglia, focacce e pizze classiche.