Farina di Kamut® prodotta da agricoltura biologica nel rispetto del disciplinare della Kamut International. È molto ricca di nutrienti, digeribile e dal sapore caratteristico, con una leggera sfumatura dolce. È adatta per tutti gli usi professionali: eccellente per la pastificazione, nella preparazione di prodotti da forno assicura un ottimo assorbimento di acqua e offre una buona resistenza della maglia glutinica, garanzia di una lievitazione omogenea e di una lunga conservazione.
Il frumento Khorasan a marchio Kamut® è un cereale antico, originario del Medio Oriente e antenato del grano duro attuale. Il marchio Kamut® ne certifica la purezza e l’assenza di ibridazioni. Se ne ricava una farina, leggera e altamente digeribile, con proteine di alta qualità, acidi grassi insaturi, sali minerali, vitamine e preziosi oligominerali come il selenio, che rappresenta una valida alternativa per persone con ridotta tolleranza ad altri cereali.
Consigliata per pane e pane in cassetta, prodotti con lievito naturale, pizza classica, focacce, biscotteria secca e pasta fresca e all’uovo.
PROTEINE >13%
