Semilavorato in polvere per ghiaccia reale, ideale per decorazioni su torte, cioccolato, e pasticceria fresca. Rispetto alla ricetta tradizionale, Super Ice è una ghiaccia reale senza albume in quanto, al posto delle proteine dell’uovo, contiene proteine vegetali.
Super Ice è bianca, molto elastica e grazie alla speciale finezza degli ingredienti, consente lavorazioni minutissime per realizzare extension works, laces e le classiche decorazioni a sac-a-poche.
Essendo una ghiaccia reale senza uova, questo la rende un prodotto sicuro e garantisce una lunga scadenza.
Il prodotto si prepara aggiungendo 140 gr di acqua ad 1 kg di SUPER ICE per lavori quali extension o laces, mentre per le altre lavorazioni si consiglia di aggiungere acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
