DESCRIZIONE
Base in pasta dal gusto latte estremamente pratica nell'impiego che consente di ottenere, con l'aggiunta di pochi ingredienti, ottimi gelati artigianali con lavorazione a freddo. Aromatizzabile a piacere con le gamme Joypaste, Joycream e Joyfruit, per gelati sempre al passo con i tempi. Ideale anche per gelato soft.
VANTAGGI PRINCIPALI
Il gelato realizzato con Joybase Express si caratterizza per una texture cremosa e ottima spatolabilità, mantenendo un'eccellente stabilità in vetrina.
MODALITÀ D'USO
RICETTA BASE:
JOYBASE EXPRESS: ______ 1500 g
LATTE: ________________ 1500 g
PANNA: ________________ 500 g
Miscelare accuratamente tutti gli ingredienti a temperatura ambiente con mixer ad immersione, lasciare riposare per 15 minuti e poi mantecare.
RICETTA PER GELATO SOFT:
JOYBASE EXPRESS: ______ 1500 g
LATTE: ________________ 2000 g
PANNA: ________________ 500 g
Miscelare accuratamente tutti gli ingredienti a temperatura ambiente con mixer ad immersione e versare nell'apposita macchina per gelato soft.
