Malto ottenuto dalla germinazione, essiccazione e macinazione del grano tenero. Grazie alla presenza di amilasi, prodotte durante il processo di germinazione, aumenta l’attività fermentativa dei lieviti durante la lavorazione dei prodotti da forno, migliora il sapore e l’estensibilità del glutine e crea una crosta dorata. CONFEZIONE 25 KG
