Mimetic è il primo grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Sviluppato da Puratos grazie alla sua approfondita conoscenza dei lieviti naturali e agli anni di esperienza in panificazione, pasticceria e in particolare nella tecnologia di cristallizzazione, Mimetic permette di unire la grande lavorabilità della margarina con gli eccellenti risultati del burro.
Perché Mimetic non è una comune margarina?
Mimetic è l’unico grasso da laminazione sul mercato che contiene LIEVITO NATURALE.
Il lievito naturale, lavorando in sinergia con l’accurata selezione degli altri ingredienti garantisce risultati oltre gli standard.
Mimetic: vantaggi generali
• Prodotti laminati di altissima qualità
• Eccellente lavorabilità
• Prodotti finiti freschi più a lungo
• Dosaggio uguale alla margarina standard
• T° stoccaggio 4-20°C
Mimetic, solo il meglio di 2 mondi
Come la margarina, Mimetic garantisce:
• Grande facilità di lavorazione
• Estrema flessibilità d’impiego
• Eccezionale plasticità, elasticità e consistenza
• Maggiore sviluppo in forno
• Migliore profilo nutrizionale, in termini di colesterolo
e grassi saturi
Come il burro, Mimetic assicura:
• Struttura aperta e regolare
• Perfetta sfogliatura
• Crosta più fine e croccante
• Gusto ricco e cremoso
• Scioglievolezza superiore
• Piacevole sensazione al palato
• leggerezza
Grazie a Mimetic, infine, i prodotti finiti si conserveranno freschi più a lungo, in termini di croccantezza, masticabilità, umidità e scioglievolezza.
Confezione : cartone da 10 kg (5x2kg) Platte
Pallet : 640Kg - 64 Cartoni
