Mimetic Primeur 5% è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Si caratterizza per un tenore di burro del 5%. Può sostituire il burro in tutte le ricette di pasticceria.
Prodotti finiti freschi più a lungo
Perfetta sfogliatura e maggiore scioglievolezza al palato
Presenza di 5% di burro
Eccellente lavorabilità
Perchè Mimetic non è una comune margarina?
Mimetic è l’unico grasso da laminazione sul mercato che contiene lievito madre che, lavorando in sinergia con l’accurata selezione degli altri ingredienti, garantisce risultati di qualità superiore.
Come la margarina, Mimetic garantisce:
Grande facilità di lavorazione;
Estrema flessibilità d’impiego;
Eccezionale plasticità, elasticità e consistenza;
Maggiore sviluppo in forno;
Migliore profilo nutrizionale, in termini di colesterolo e grassi saturi.
Come il burro, Mimetic assicura:
Struttura aperta e regolare;
Perfetta sfogliatura;
Crosta più fine e croccante;
Gusto ricco e cremoso;
Scioglievolezza superiore;
Piacevole sensazione al palato, grazie al punto di fusione inferiore rispetto alla margarina.
Leggerezza e friabilità
Confezione: Placche 10 kg (5 x 2 kg)
Conservazione: 6 mesi
Dosaggio: Pronto all'uso
