Ottenuta mediante centrifuga di latte fresco, è sottoposta ad un trattamento termico UHT ed a successivo immediato raffreddamento, con conseguente confezionamento asettico. È un prodotto estremamente versatile, adatto a diverse modalità d’impiego: Pasticceria, Gelateria, Ristorazione e consumo domestico.
Panna UHT speciale montapanna
Panna da montare per gelateria UHT con tenore minimo in grasso pari al 35%, colore bianco brillante, particolarmente apprezzato dai professionisti, adatta a diverse modalita` di impiego.
E` “regina” in gelateria: sottoposta a battitura in “montapanna” a una temperatura costante compresa tra 0°C e +4°C, assume una consistenza soffice e cremosa, sviluppando una buona resa e mantenendo una struttura consistente e asciutta. Ideale per guarnire gelati, dessert, cioccolata calda in tazza e macedonie di frutta. L’ingrediente perfetto per esaltare l’arte dei Maestri Gelatieri Italiani.
Cartone : 12x1Lt
