Pater® contiene i Fermenti Lattici Vivi e i Lieviti tipici della microflora originale del Lievito Madre. Questa Formula Originale, Unica ed Innovativa permette per la Prima Volta nel Mercato di racchiudere, in una miscela
disidratata, tutte le caratteristiche e le funzionalità del Lievito Madre in Pasta. Pater® non è solo una formula o un processo di produzione, ma è anche il nome dei prodotti che andrai a sfornare, ad esempio: Pane Pater®,
Pizza Pater®, Focaccia Pater® o Pane di SanFrancisco®.
INGREDIENTI
Farina di Grano Tenero Disidratata*, Fermenti Lattici Vivi,
Saccaromiceti, Enzimi.
Può contenere: cereali contenenti glutine,
DOSAGGIO:
Dosa Pater® al 10% sul peso della tua farina e aggiungi gli ingredienti della tua ricetta preferita: Farina, Acqua, Sale, Lievito di Birra. TEMPERATURA DELL’IMPASTO: 30°C.
MODALITÀ DI UTILIZZO:
I Fermenti Lattici Vivi e i Lieviti contenuti in Pater® hanno un potere gasogeno ridotto,proprio come quelli del Lievito Madre in Pasta, quindi occorre aggiungere sempre il lievito di birra nella stessa quantità abitualmente utilizzata.
INDICAZIONI PER LA VENDITA:
Nella lista ingredienti Pater® può essere dichiarato come Lievito Madre o, in alternativa, è possibile anche non dichiarare nulla,perché gli Enzimi e i Fermenti Lattici Vivi sono dei coadiuvanti tecnologici.
Confezione : Sacco da 10 Kg
