La semola rimacinata è un prodotto ottenuto da una sapiente miscela di varietà di frumento duro.
Caratterizzata dalla presenza di proteine e di carotenoidi che conferiscono la particolare colorazione giallo ambra, è di granulometria ideale per la preparazione di pani e lievitati fragranti che si conservano a lungo.
W 180-200
CENERI <0,9%
PROTEINE >11%
Ideale per la preparazione di pane e prodotti da forno che sprigionano il fragrante gusto del grano duro, è l’ingrediente indispensabile per la produzione di pane di tipo pugliese.
